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    春天来了,万物复苏,说起养生,除了适当增强体育锻炼外,在万物生发的春季,吃的方面也很重要。春天,到底吃什么才对身体好呢?

    民间有“春天喝粥,胜似补药”的说法。因为春季肝功能偏旺,伤及脾胃,影响脾的消化吸收功能,而粥是以谷物加大量水或高汤熬煮,谷物中所含的淀粉得到充分的糊化,有很好的补益作用,春季尤其适宜喝甜味粥。

    今天给大家分享的这道粥,甘甜清香,明目又抗病毒,春天吃,最适宜不过了。

    这道粥里最主要的食材是紫米,紫米属于碱性的食物,能够改善酸性的体质,同时还能够增强个人的抗病能力。

    紫米还具有明目的效果,有效的缓解眼睛干涩等症状,现在的电子产品普及,大人孩子都明显用眼多,平日里大家可以适当的吃紫米粥,能够起到非常好的调节性的效果。

    紫米煮成饭后,味极香,而且又糯,民间作为补品,所以有人称为其紫糯米或“药谷”紫米熬成的米粥更是清香油亮、软糯爽口,因为紫米中含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,所以也被人们称之为“补血米”、“长寿米”等美誉!紫米煮粥做饭,香气浓郁,但缺乏粘性,单独吃起来不免有点干涩,加入粘度高的圆糯米一起煮粥口感才好。按三分之二的紫米和三分之一的糯米搭配熬,同时可以据个人喜好加入适量花生、红枣等,香味浓郁,甘甜绵糯,是一道非常养人的甜品。我家经常把它当成早餐吃,老人和孩子都很喜欢呢。

    【紫米桂圆糯米粥】

    用料 主料 紫米150克 圆糯米100克 桂圆肉30克 红枣十几颗

    辅料 水 2500克

    过程:

    食材都准备好。

    将糯米和紫米都洗干净,浸泡半个小时以上。紫米外部会有一层非常坚韧的种皮包裹,不容易煮烂,所以大家需要先将紫米浸泡,然后再煮。

    红枣洗干净后,去核备用。

    将浸泡好的紫米和糯米一起放入电饭锅里,设置煮粥键,将糯米和紫米煮至粘稠。

    加入红枣和桂圆。

    继续煮半个小时即可出锅,喜欢吃甜的,还可以加入适量红糖,补血又养颜哦。

    紫米营养成分比价好,但是糖尿病人群不适宜吃紫米,糖尿病患者不宜吃紫米,因为紫米中的淀粉会在口腔中由唾液淀粉酶化成糖类,在大量食用紫米后人体的血糖含量会急剧上升,非常不利于糖尿病患者的身体健康,因此糖尿病患者不适宜食用紫米,应当尽量少吃或不吃紫米。返回搜狐,查看更多

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